Aeg ja koht: 16.11.2020 kell 10.00–15.30 (kogunemine ja tervituskohv 9.30–10.00)
Tartus Fr. R. Kreutzwaldi 56/1 (maaülikooli tehnikamaja II korruse õppeklaasis 202)
Kalanduse teabekeskus koostöös Eesti Maaülikooliga korraldab
esmaspäeval, 16. novembril kell 10.00–15.30 Tartus maaülikooli tehnikamajas (Kreutzwaldi 56/1, õppeklass 202)
koolituse
"Tootmishügieen põhifookusega listeeriabakteri ennetamisel. Enesekontrolliplaani praktiline koostamine".
Koolituse põhieesmärgiks on värskendada olemasolevaid ja saada uusi teadmisi listeeriabakteri ennetamiseks ning tootekäitlemisel vajaliku enesekontrolliplaani koostamise ja juurutamise etappidest.
Sihtrühm: Peipsi ja Võrtsjärve kalanduspiirkonna rannakalurid, kalatoodete väikekäitlejad ja/või turustajad (kuni 20 osalejat)
Teemad ja lektorid. Ajakava
9.30–10.00 Kogunemine ja registreerumine. Tervituskohv ja suupisted
10.00–12.30 Tootmishügieen põhifookusega listeeriabakteri ennetamisel (prof Mati Roasto, Eesti Maaülikool)
10.00–11.15
- Toidu- ja tootmishügieeni olulisus ning seda mõjutavad tegurid
- Kala ja kalatoodete ohutus
11.15–11.30 Kohvipaus
11.30–12.30
- Listeria monocytogenes´i olulisus tootmishügieeni ja toiduohutuse tagamisel
- Kuidas ennetada Listeria monocytogenes´iga seonduvaid ohte
12.30–13.00 Kerge eine
13.00–15.30 Enesekontrolliplaani praktiline koostamine (Katrin Laikoja, Eesti Maaülikool)
13.00–14.15
- HACCP-põhise enesekontrolliplaani koostamine ja juurutamine
- Juhendid ja abimaterjalid
- Eeltingimusprogrammid: koostamine, juurutamine, tõendamine
- HACCP: etapid ja põhimõtted, seire
14.15–14.30 Kohvipaus
14.30–15.30
- Enesekontrolliplaani toimimise tõendamine, ülevaatus/siseaudit
Koolituse täies mahus läbinutele väljastatakse digitaalne Eesti Maaülikooli täiendusõppe tõend.
Koolitus on osalejatele tasuta, vajalik on
REGISTREERUMINE 12. novembriks aadressil ave.menets@ut.ee.
Koolitustõendi väljastamiseks vajalikud andmed: osaleja ees- ja perenimi, isikukood, e-aadress palun saata registreerumisel.
Lisateave koolitusest, teemakohased küsimused koolitusspetsialist Ave Menetsi e-aadressil ave.menets@ut.ee
Korraldust toetab Euroopa Merendus- ja Kalandusfond 2014–2020.
Registreerimine on lõppenud.
Viide antud sündmusele: http://www.kalateave.ee/et/component/events/?view=event&event_id=1480E | T | K | N | R | L | P |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Sündmused ja üritused