Kalanduse teabekeskus: koolitus “Tootmishügieen põhifookusega listeeriabakteri ennetamisel. Enesekontrolliplaani praktiline koostamine” 16. novembril Tartus – eelkirjapanek 12.11ks

Aeg ja koht: 16.11.2020 kell 10.00–15.30 (kogunemine ja tervituskohv 9.30–10.00)
Tartus Fr. R. Kreutzwaldi 56/1 (maaülikooli tehnikamaja II korruse õppeklaasis 202)


Kalanduse teabekeskus koostöös Eesti Maaülikooliga korraldab
esmaspäeval, 16. novembril kell 10.00–15.30 Tartus maaülikooli tehnikamajas (Kreutzwaldi 56/1, õppeklass 202)

koolituse

"Tootmishügieen põhifookusega listeeriabakteri ennetamisel. Enesekontrolliplaani praktiline koostamine".

Koolituse põhieesmärgiks on värskendada olemasolevaid ja saada uusi teadmisi listeeriabakteri ennetamiseks ning tootekäitlemisel vajaliku enesekontrolliplaani koostamise ja juurutamise etappidest.

Sihtrühm: Peipsi ja Võrtsjärve kalanduspiirkonna rannakalurid, kalatoodete väikekäitlejad ja/või turustajad (kuni 20 osalejat)


Teemad ja lektorid. Ajakava

9.30–10.00 Kogunemine ja registreerumine. Tervituskohv ja suupisted
10.00–12.30 Tootmishügieen põhifookusega listeeriabakteri ennetamisel (prof Mati Roasto, Eesti Maaülikool)

10.00–11.15
- Toidu- ja tootmishügieeni olulisus ning seda mõjutavad tegurid
- Kala ja kalatoodete ohutus

11.15–11.30 Kohvipaus

11.30–12.30
- Listeria monocytogenes´i olulisus tootmishügieeni ja toiduohutuse tagamisel
- Kuidas ennetada Listeria monocytogenes´iga seonduvaid ohte

12.30–13.00 Kerge eine

13.00–15.30 Enesekontrolliplaani praktiline koostamine (Katrin Laikoja, Eesti Maaülikool)

13.00–14.15

- HACCP-põhise enesekontrolliplaani koostamine ja juurutamine
- Juhendid ja abimaterjalid
- Eeltingimusprogrammid: koostamine, juurutamine, tõendamine
- HACCP: etapid ja põhimõtted, seire

14.15–14.30 Kohvipaus

14.30–15.30
- Enesekontrolliplaani toimimise tõendamine, ülevaatus/siseaudit


Koolituse täies mahus läbinutele väljastatakse digitaalne Eesti Maaülikooli täiendusõppe tõend.

Koolitus on osalejatele tasuta, vajalik on
REGISTREERUMINE 12. novembriks
aadressil See e-posti aadress on spämmirobotite eest kaitstud. Selle nägemiseks peab su veebilehitsejas olema JavaSkript sisse lülitatud..
Koolitustõendi väljastamiseks vajalikud andmed: osaleja ees- ja perenimi, isikukood, e-aadress palun saata registreerumisel.


 

Lisateave koolitusest, teemakohased küsimused koolitusspetsialist Ave Menetsi e-aadressil See e-posti aadress on spämmirobotite eest kaitstud. Selle nägemiseks peab su veebilehitsejas olema JavaSkript sisse lülitatud.

Korraldust toetab Euroopa Merendus- ja Kalandusfond 2014–2020.

emkf-2014-2020-est-elh.jpg


Sündmused & Koolitused
ETKNRLP

26

27

28

29

30

31

1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

1

2

3

4

5

6